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我说了一个密码,进了这家神秘酒吧……


在最近热播的日剧《我要准时下班》里,女主角东山结一每天下班,就直奔公司附近的中国餐馆喝半价折扣的啤酒。

而在伦敦,即便是工作日的下班时间,也会看到一间又一间酒吧塞满了人。


《我要准时下班》

似乎在每个地方,总有一处疗愈人心的秘密酒吧,等着你去喝一杯。

“Speakeasy”就是秘密酒吧的代称。这个名词出现于1920至1933年间,美国正处于禁酒令的时期。贩卖私酒的秘密酒吧应运而生,他们通常都隐匿在地下室,以防止被发现。


如今所谓的Speakeasy风格,却成了一种有趣的酒吧经营手法,并隐身于城市的日常风景里。

这次斑马君放慢脚步,带你一起喝遍全世界的秘密酒吧。


英国  伦敦

1

Cahoots

回 到 1940 年 的 伦 敦 地 铁 干 一 杯 


在伦敦隐藏着许多神秘的酒吧。这间位于Soho区的Cahoots,就是在伦敦红得不得了、但确实难找的秘密酒吧。


它不仅仅是卖调酒和啤酒的普通bar。

事实上这间位于地下室的酒吧,前身居然是一个废弃地铁站Kingly Court Underground Station。

整修后的Cahoots酒吧,将1940年代的伦敦地铁完美移植到了现代。

包括当时的广告招贴、地铁的路线图和地铁车厢的样貌,通通毫无保留呈现在你眼前,让人瞬间从21世纪穿越回20世纪的英国伦敦。


Cahoots以创意鸡尾酒为主,没有太多的主食可选择,有几款不错的下酒菜、点心好搭配酒精饮料。


夏日正当时,从周三到周日的晚上都会有摇摆音乐和DJ的现场演出;不管你是刚下班的伦敦白领,还是短暂停留的观光客,都千万别错过在这里享受夏日伦敦的好时光。


秘 密 酒 吧 线 索 指 引  →  →  →   

Cahoots藏在Soho区的Carnaby Street里,有一小告示牌写着“To the trains”,千万不要怀疑,这就是导引到Cahoots的入口,而不是真实的伦敦地铁。


告示牌 “To the trains”

接下来就会走到写有Underground的红色入口,"检票员"会站在门口处确认是否有定位。

Cahoots不接受现场等位,所以一定先要线上预约。


走下楼梯,你会瞬间从现代时空,穿越到位于地下室的40年代伦敦地铁。


所有店员都穿着英伦的复古制服,Menu也是以报纸的形式呈现,十分有趣。


Cahoots 

地址  3 KINGLY COURT, CARNABY, LONDON

         W1B 5PW

营业时间 周一至周三 5 : 00 PM - 2 : 00 AM

                周四 5 : 00 PM - 3 : 00 AM

                周五 4 : 00 PM - 3 : 00 AM

                周六 1: 00 PM - 3 : 00 AM

                周日 3 : 00 PM - 12 : 00 AM

官网  https://www.cahoots-london.com/


2

The Mayor of Scaredy Cat Town

藏 在 “ 冰 箱 ” 后 的 酒 吧 天 堂  


你知道连锁店The Breakfast Club遍布伦敦各处,但你肯定不知道的是,其中一间The breakfast Club居然隐藏着一个酒吧,而且就在冰箱后面!

The Mayor of Scaredy Cat Town是一个复古情调的小酒吧,但他们又偏向恶趣味风格。

你能看到墙上挂着恶搞女王的装饰艺术品,以及满满的复古家具和饰品。


在这里有着多样的创意调酒,也有精酿啤酒和红白酒可选择,而且,不需要提前订位!非常适合想要小酌一下,又追求隐密空间的你。


秘 密 酒 吧 线 索 指 引  →  →  →   

进进这家The Breakfest Club后,不要犹豫,直接跟店员说通关密语:“Here to see the Mayor”。


店员会直接带你到一个“正常”冰箱的面前。

打开冰箱门后,你就会进入到这间有点昏暗却充满情调的地下小酒吧!


The Mayor of Scaredy Cat Town

地址  12-16 Artillery Ln, Spitalfields, London E1 7LS

营业时间周一至周四 5 : 00 PM - 12 : 00 AM

                周五 3 : 00 PM - 12 : 00 AM

                周六 12 : 00 PM - 12 : 00 AM

                周日 12 : 00 PM - 10 : 30 PM

官网  http://www.themayorofscaredycattown.com/


中国  上海

1

Barules

遍 布 机 关 的 神 秘 bar  

一扇像英国电话亭的红色窗格门,在夜晚的上海显得很耀眼,轻轻推开门,你会进入另一场关于鸡尾酒的私密盛宴。而这场盛宴便由Barules打造。

Barules分为两层楼,一楼偏向大家一起聚会喝酒的开放空间,主要以招牌和经典鸡尾酒为主。


二楼则要先通过小门,然后在钢琴上按下通关密语,才能进入那个较私人的VIP空间。这层楼更精致,会以自制原料为主,将食材和酒用最完美的状态在嘴里融合。


Barules偏向英式地下酒吧的风格,承袭了欧美复古之风,又融合摩登的气息;刚好酒吧位于之前为法租界的区域,整体毫无违和感。


秘 密 酒 吧 线 索 指 引  →  →  →   

酒吧门口就位于汾阳路和复兴中路的交叉口,看似英国电话亭,打开门便可进入Barules。


至于到达二楼的入口,则是在一楼调酒师照片墙的旁边,看起来像单纯的墙面,其实暗藏玄机,有一扇小门可以拉开通往二楼。


上楼梯后会看到一台钢琴,必须要在钢琴上按下通关密语,才能打开通往二楼酒吧区的门。

至于是什么通关密语,靠各位到现场寻找答案啦!


 Barules 

地址  上海市徐汇区汾阳路51号

营业时间  周日至周四 7 : 00 PM - 2 : 00 AM

                 周五至周六 7 : 00 PM - 3 : 00 AM

电话  13817131574


2

Oji

  没 有 酒 单 , 只 做 你 想 要 的 酒  

Oji最特别之处在于,它是一间置身于酒吧里的秘密酒吧,同时也是没有酒单的酒吧。

调酒师会根据你想要的口感,去调制一杯专属于你的鸡尾酒。


这间酒吧是由一位来自日本的调酒大师Oji经营,酒吧就是以他的名字命名的。

Oji获过许多奖项,包括日本的专业调酒大奖;经历丰富的他,现在选择在沪上的繁华区域,经营着上海数一数二低调隐密的酒吧。


调酒师 Oji 本人

虽然Oji并非只接收预约客人,但因为生意太好,如果没有先订位,经常得到服务生说今天客满了的回应。如果想去尝一尝Oji的酒,建议提前预约为妙。


秘 密 酒 吧 线 索 指 引  →  →  →   

许多人即便跟着地址走,还是难以辨认入口到底在哪里,因为Oji是一间隐藏在三楼的酒吧。


入口其实是一扇看起来像密室的门,旁边一侧挂有一副复古电话,只要拿起电话筒,门就会自动打开。

许多人会走错到另一间酒吧,所以务必记得,如果你今天的目标是Oji,一定要认清门口旁的复古电话筒,才是通往酒吧的钥匙。

Oji

地址  上海市泰兴路99号A栋3楼

营业时间  每日 7 : 00 PM - 3 : 00 AM

电话  13162773450


美国  纽约

The Back Room

黑 帮 大 佬 们 曾 经 的 根 据 地  

美国禁酒令时期的 The Back Room

前文提到美国的禁酒令时期,因为经营酒吧是非法的,所以当时衍生出很多秘密酒吧,尤其是在纽约。

The Back Room就是目前纽约罕见的、从禁酒令时期经营到现在的酒吧之一,曾是美国黑帮大佬们商讨“事业”的地方,也是咆哮年代(Roaring Twenties)演员们表演的场地;光是历史上的故事,就足以奠定这间酒吧的地位。


酒吧至今保留着当时的红金色墙面、家饰和地毯,连神秘入口的模样都从没变过。


甚至包括当年因为“禁酒令”,使用茶杯代替酒杯来混淆视听的小细节,The Back Room都保留了下来,没有因为时代的变迁而变化。


所以在这里喝酒非常有趣,大家都是用白色的茶杯!

秘 密 酒 吧 线 索 指 引  →  →  →   

当你按地址来到这个用铁栅栏围起来的地下入口时,虽然看似废墟,但不用怀疑,这里就是The Back Room的入口!记住这张图片就没错了!


此外,虽然没有一定的Dress Code,但基本上要求整齐干净,不要穿球衣、戴球帽。

如果你能够打扮成20年代的复古装扮,那更是Enjoy这里的好方式。


The Back Room 

地址  102 Norfolk St, New York, NY

营业时间周日到周三 6 : 30 PM - 2 : 00 AM

                 周四 6 : 30 PM - 3 : 00 AM

                 周五至周六 6 : 30 PM - 4 : 00 AM

官网  http ://backroomnyc.com/


意大利  罗马

Jerry Thomas Speakeasy

行 事 总 是 神 秘 的 地 下 酒 吧  


这间散发着神秘气息的小酒吧Jerry Thomas Speakeasy,藏在古城罗马的小巷里,堪称第一间诞生在罗马的Speakeasy Bar。


它早就入选了“全球前50好酒吧”的名单,人气大涨。

即便如今开了九年的时间,客人从未减少过,要来这里还是越早订位越好。


店名所摘取的Jerry Thomas,其实正是美国鸡尾酒之父Jerry Thomas,他撰写了世界上第一本记录如何调配鸡尾酒与调酒技巧的书《Bar-Tender's Guide》。


Jerry Thomas 撰写的《Bar-Tender's Guide》

位于罗马市中心的Jerry Thomas Speakeasy产生的初衷,正是想要保留鸡尾酒之父的精神与灵魂,并延续1920年代地下酒吧文化的风格。

美国鸡尾酒之父 Jerry Thomas

秘 密 酒 吧 线 索 指 引  →  →  →   

Jerry Thomas Speakeasy的通关密语,就出现在他们的官网上,但在取得正式的通关密语前,必须先在官网上找到他们设计的问题。

问题通常都围绕着调酒的历史、文化和技术(其实不难,就算不知道也可以直接上网搜寻答案)。


官网上找到这个图样,点击进去就会找到题目

回答问题后,他们会寄一封信给你,里面就会附上通关密语的关键字,然后你就取得入场资格了。

记住,通关密语通常会不定期更换,所以千万别以为这是终身密码。


酒吧门口就像一般住宅的大门,敲敲金属制的小闸门,说出通关密语,即可入场。

另外,Jerry Thomas Speakeasy采取会员制,实际上他们把酒吧定位为Private Club。


所以如果是第一次入场,他们会要求付会员费(membership)5欧元,期限是一年,并且只限定预约制,不接受现场等位;而且只接受现金付款。

Jerry Thomas Speakeasy 

地址  Vicolo Cellini, 30, Roma, Italy

营业时间周一至周六 10 : 00 PM - 4 : 00 AM

                 周日 9 : 00 PM - 3 : 00 AM

官网  https://www.thejerrythomasproject.it/en/


文 郑沛姗

部分图片来自网络

好奇斑马

本文来自“好奇斑马”微信公众号。好奇斑马,热衷于讨论关于旅行的一切,尤其是海外旅行;涉及多种有趣的生活方式、文化对比,满足你的各种好奇心。

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