首页 / 生活时尚 / 马思纯的《第一炉香》要变味?正宗的张爱玲味道在这里

马思纯的《第一炉香》要变味?正宗的张爱玲味道在这里


张爱玲的小说又双叒被翻拍了,前几天新《半生缘》的热度还没散,这一次轮到了《沉香屑·第一炉香》的选角被热议。

先不管马思纯能不能力排众议,演好张爱玲笔下拥有“平淡而美丽的小凸脸、长而媚的眼睛、纤瘦的鼻子,肥圆的小嘴,充满温柔敦厚的古中国情调”的葛薇龙;

斑马君想感叹的是,在IP剧盛行的年代,张爱玲的作品永远是扎扎实实的顶级IP。

自她之后,亦舒李碧华黄碧云,无一不是爱玲小姐的信徒;黄伟文林夕,借着爱玲小姐的灵感写出了多少经典港乐。

为什么大家都爱张爱玲?因为她永远体体面面,冷静通透。

上海、香港,让我们寻找张爱玲。


1.上 海

上海在张爱玲的笔下,是理想大城市清新而奢靡的样子。

1 — 常 德 公 寓 

“公寓是最合理想的逃世的地方。”

——张爱玲《公寓生活记趣》

...............................................


张爱玲在上海居住最久的,就是常德公寓,这座当时上海最时髦的Art Deco风格公寓。

那时它还被叫作“爱丁顿公寓”,建立于1936年,由意大利人设计。外墙是淡粉色夹咖啡色线条,坐落在静安寺繁华路段,却显得安静而低调。

在常德公寓的张爱玲,处于写作生涯的华彩篇章;她在此公寓写出了《倾城之恋》、《金锁记》、《红玫瑰与白玫瑰》。

她在这里成名,她在这里恋爱,她在这里秘密结婚,又在这里黯然离婚。

张爱玲在旧时房间

张爱玲住在常德公寓的时候,写到自己“每天都会被隔壁起士林凌晨烘面的香味所唤醒”。

起士林上海店已经关闭,取而代之的,是楼下一家张爱玲主题咖啡,L's book cafe & wine。

不妨来这里,点一杯咖啡,重回张爱玲笔下上海的摩登时代。


常德公寓 

地址  上海市静安区常德路195号

开放时间  9:00 - 17:00


2 — 凯 司 令 西 餐 咖 啡 店 


“义利饼干行地街到平安戏院,

对面就是‘凯司令’咖啡馆,

然后西伯利亚皮货店,绿屋夫人时装店,

并排两家4个大橱窗,

华贵的木制模特儿在霓虹灯后摆出各种姿态。”

——张爱玲《色戒》

...............................................


凯司令是上世纪30年代三位西厨合资开的一家西式餐厅,是张爱玲与旧友炎樱常来的一家咖啡馆。

在《色·戒》里,王佳芝和易先生也约在了凯司令咖啡见面。

这里的小壶咖啡加栗子蛋糕,曾是许多老上海人心中时髦的“黄金组合”。

现在,南京西路这家凯司令咖啡厅已被侵占得只剩下三楼的一半面积,倒更像小说里写的,“装有柚木护壁板,但小小的,没几张座”。

虽然过去的咖啡厅变小了,但这几年,凯司令的甜品反而一路扩张。

现在上海的沿街店铺、地铁站、换乘的通道里到处都有售卖。

不管上了年纪的老上海,还是已经长大成人的上海囡囡,记忆中都有这么一块凯司令蛋糕。

招牌栗子蛋糕,绵密松软。在张爱玲的《半生缘》里,顾曼桢和顾曼璐都最喜欢吃栗子粉蛋糕。


“看见那些栗子壳,她想起糖炒栗子上市了,

可不是已经秋深了,

糊里糊涂的倒已经在祝家被监禁了快一年了。

她突然自言自语似地说:

"现在栗子粉蛋糕大概有了吧?"

——张爱玲《十八春》

...............................................


夹心是真栗子,还能吃到一些没有研磨得很彻底的栗子碎粒。

鲜奶油蛋筒,同样是上海回忆之一。

外面的酥皮有点像羊角面包,里面是老式硬奶油,吃起来真实的幸福感爆棚。

凯司令西餐咖啡店 

地址  南京西路1001号3楼 

电话  021 - 62675692


3 — 红 房 子 西 菜 馆 

这家红房子西餐馆频繁出现在张爱玲的笔下,它是她心中“老上海”的象征,也是上海人心中的“老上海”。

在上海,不少人学会吃西餐,就是从红房子开始的。

沪上的西餐厅越开越多,但红房子在老上海人心目中的地位,却始终如一。

那里大概是全上海最能体会到“老上海味道”的地方,不止是菜肴,更重要的是氛围。

当年张爱玲最爱红房子的西餐,每每来到这里,她都要点烙蜗牛、芥末牛排、洋葱汤和烙鳜鱼。


烙蜗牛

其中,芥末牛排是张爱玲的最爱,到现在都是红房子的招牌菜。

芥末牛排

红房子西菜馆 

地址  淮海中路843号

电话  021 - 64030208

营业时间  周一至周日 10:00 - 22:00


香 港

张爱玲三次来香港,是三种身份:是年少时意气风发的女学生,是青年时才华横溢的女作家,也是中年时境遇困窘的女人。

张爱玲早年就读于香港大学

香港也留存了她对城市繁华、人世疏离的想象,给予了她持续一生的创作灵感。

她说太喜欢这城市:“有些古中国的一鳞半爪给保存了下来,唯其近,没有失真。”

张爱玲一生中最知名的一张照片

拍摄于香港兰心照相馆

1 — 太 平 山 

“山腰里这座白房子是流线型的,

几何图案式的构造,类似最摩登的电影院。

然而屋顶上却盖了一层仿古的碧色琉璃瓦。

玻璃窗也是绿的,配上鸡油黄嵌一道窄红边的框。

屋子四周绕着宽绰的走廊,当地铺着红砖,

支着巍峨的两三丈高一排白石圆柱,

那却是美国南部早期建筑的遗风。”

——张爱玲《沉香屑第一炉香》

...............................................


太平山现在是高级住宅区,也是人们到香港的必游之地。

每当夜幕降临之际,站在太平山上放眼四望,在万千灯火的映照下,港岛和九龙就像镶嵌在维多利亚港湾的两颗明珠,交相辉映。

张爱玲在《沉香屑第二炉香》中,还提到过太平山的缆车。

乘坐缆车,不仅可以在途中观赏中环花园道,直达威严的太平山顶欣赏香港全景,还可以感受缆车穿梭在楼宇间的奇妙感觉。


太平山 

地址  香港岛中环花园道33号

开放时间  山顶缆车 7:00 - 23:59(星期一至日及公众假期)

凌霄阁摩天台 10:00 - 23:00(星期一至星期五); 08:00 - 23:00(星期六、日及公众假期)

香港杜莎夫人蜡像馆 全年 10:00-22:00

网址  https://www.madametussauds.com/hong-kong/zh-hant/


2 — 浅 水 湾 


“上了岸,叫了两部汽车到浅水湾饭店。

那车驶出了闹市,翻山越岭,走了多时,

一路只见黄土崖,红土崖,

土崖缺口处露出森森绿树,漏出蓝绿色的海。

近了浅水湾,

一样是土崖与丛林,却渐渐的明媚起来。”

——张爱玲《倾城之恋》

...............................................


张爱玲笔下的浅水湾很蓝,是“把窗帘都染蓝”的蓝,是“淡白的海水汩汩吞吐淡黄的沙,冬季的晴天也是淡漠的蓝色”。

《倾城之恋》中范柳原与白流苏的爱情故事,也在这里展开。

浅水湾被香港人称为“天下第一湾”,可见爱之切。

这里也是富豪扎堆居住的地方,深水湾道79号的李嘉诚豪宅,沙宣道33号的霍启刚大宅都位于浅水湾。



浅水湾 

地址  香港岛浅水湾海滩道

电话  +852 - 28122483

开放时间  全天开放

《倾城之恋》里白流苏和范柳原首次邂逅,是在香港浅水湾酒店的露台。

旧时浅水湾酒店曾招待过不少名流,包括爱尔兰文豪萧伯纳、美国影星马龙白兰度、英国芭蕾舞蹈家玛高芳婷及西班牙卡斯王子。

虽然现在浅水湾酒店已经拆除,但张爱玲笔下的露台原址仍被完好保留,并改建为露台餐厅。

《倾城之恋》和《色戒》都曾在这里取景。

《倾城之恋》(1984)

《色戒》(2007)

作为香港高大上下午茶的必选之地,欣赏完浅水湾的碧海蓝天之后,不妨在这里品尝最地道的英伦High Tea。

香港可以是很多人的香港,但浅水湾是张爱玲的浅水湾。


浅水湾露台餐厅 

地址  香港浅水湾道109号Repulse Bay

电话  +852 2292 2822

营业时间  周三至周日 中午12:00 - 晚上10:00


3 — 帝 京 酒 店 

“咬住鸭舌头根上的一只小扁骨头,

往外一抽抽出来,像拔鞋拔,

汤里的鸭舌头淡白色,非常清腴嫩滑。”

——《谈吃与画饼充饥》

...............................................


张爱玲喜欢吃,也喜欢写“吃”。

所有的菜品均以张爱玲的散文、小说、人生际遇为主题线索的“张爱玲宴”,台北、上海很多名餐厅都曾经做过;但只有在香港帝京酒店,现在还可以吃到张爱玲宴。

爱玲宴会先上“凉菜六点”:盐水花生、咸炒白果、京式素鹅、烟熏鲳鱼、蜜饯火腿、爆玉米花,都是张爱玲笔下让她念念不忘的吃食。

主菜有张爱玲在《谈吃与画饼充饥》里说过的鸭舌小萝卜汤;有名叫“金锁记”的香酥软壳蟹。

还有出自胡兰成《今生今世》的锅烧鱼头豆腐,《花凋》里的神仙鸭子,《相见欢》里的东坡红烧肉,《小艾》里的火腿粥。


火腿粥

张爱玲永远能把对美食的快感描绘成诗一样的境界。也许,在她看来,吃这件事,本身便是趣味和声色。


帝京酒店 

地址  香港旺角太子道西193号,旺角B3出口

预定链接  https://hotels.ctrip.com/hotel/354012.html

本文部分图片来自网络

好奇斑马

好奇斑马,热衷于讨论关于旅行的一切,尤其是海外旅行;涉及多种有趣的生活方式、文化对比,满足你的各种好奇心。

上一篇 下一篇

0条评论
最新 最早 最热
:
刚刚
相关文章

最新加入

最新评论

tianjicao_gmail_com: 漂泊在外,最牵挂就是父母了,愿每个家庭安好! 查看原文 05月27日 10:12
Education House: 文章内容不全面,不符合实际内容,在没有了解实际情况下希望律师不要随便给出评论。谢谢,希望作者可以对内容进行修改或者删除。。不全面的调查编写译文会对当事人的生活造成很大的压力和创伤。 查看原文 05月19日 09:24
arachni_email_gr: 1"'`-- 查看原文 01月11日 08:59
褚泉山: 给力 查看原文 10月12日 00:28
Quanshan Chu: 住哪呀,英村没地方了 查看原文 09月27日 17:57
0.2146s